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說起聞名全國的台中太陽餅，它的發展歷史迄今已有半世紀的時光，這種以麥芽為餡的酥餅，是在台灣光復後不久的四十年代，由台中太陽堂將傳統的「麥芽餅」改良而成，在顧客有口皆碑下創立名號，並以太陽堂為餅名，命名為「太陽餅」。太陽餅的興起及發展與台中市息息相關，尤其台中市的地理位置適中，位於台灣西部鐵路的中點，更讓太陽餅成為南來北往旅客最佳的「伴手禮」，隨著鐵路、公路的交通脈動，太陽餅在台灣各地建立起口碑，也成為台中市的「唯一名產」。